ÅNGAD TORSKRYGG

Gräddig musselbuljong, grön sparris, svartkålssmör, friterad surdeg, färskpotatis

295 KR

SOTAD GEMSALLAD

Sojarostade macadamianötter, marinerad kronärtskocka, grillad vårlöksmajonnäs, riven Havsgus 24 månader

195 KR

BAKAD RÖDING

Krämig potatissallad, rädisor, vaxbönor, knipplök 

295 KR

CALIFORNIA

CALIFORNIA

129 KR

HUMMER ROLL

HUMMER ROLL 

189 KR

YAKINIKU ROLL

YAKINIKU ROLL

139 KR

Sizzler special thai

Grillade kcklingfileer, krispigscampi och lamm curry med strimlade gronsaker och naanbord.

219 KR

Dhakai biryani

Grillade kcklingfileer eller lammfileer i polau med raita sas/tikka sas

189 KR

Vegetarisk biryani

Bilandade gronsaker i polau med raita sas/tikka sas

149 KR

CROQUE MONSIEUR

Kokt skinka, dijon, crème fraiche, liten skön sallad & surdegsbröd

155 KR

SALUHALLENS CHEESEBURGARE

karamelliserad lök, sallad, majonnäs, pommes,  tomat & tryffeldipp

175 KR

CAESARSALLAD

kyckling, krutonger &  parmesan 

159 KR

Ceviche

med melon, mango, avokado, koriander, chili och crostini

Helstekt hjortinnanlår

med potatis- och chèvrepuré,  enbärs- och calvadossås & rödlöksmarmelad

Helstekt kalventrecote

med grillad sparris samt sky, pot/-jordärtskockspure

Skaldjursfylld kummelfilé

med champagnesås och , samt örtbakad färskpotatis, mussla på grönsaksbädd

Poke Bowl 

LAX/KYKLING KARAAGE/ENTRECOT/VEGETARISK

Marinerad lax, mango, avokado,lok, masagorom, edamamebonor olika sarser

145 KR

SUSHIDUMPLING

5 bitar sushi (1 avokado, 2 lax, 2 rullar)med 4 dumplings

110 KR

SPICY TUNA
TONFISK, TERIYAKI,CHILISAS, GURKA,AVOVOKDO,Paprika,spicy majo
139 KR

GETOSTSALLAD
Ekologiska rödbetor, färskpotatis, gröna blad, vattenmelon, solrosfrön, honungsvinaigrette och gratinerad getost

195 KR

GRILLAD KALVROSTBIFF
Färskpotatissallad, rödvinssås och hummerbearnaise

235 KR

PASTA CARBONARA
Krämig sås, parmesan  och varmrökt fläsk

75 KR

Burrata

olivolja, semitorkad tomat, basilika, citron & grillat levain

125 KR

Kalvtartar

Kalvtartar med variation på lök, endive, tryffelmajonnäs  & friterad kapris

245 KR

Bryggans skagen

Bryggans skagen, smörstekt levain, löjrom och citron
215 KR

MATJESSILL

Serveras med kokt potatis, finhackad rödlök, brynt smör, finhackad rödlök, gräslök, ägg och dill

225 KR

SIKROMSTOAST

Serveras med smörstekt bröd, gräslök, citron, finhackad rödlök, crème fraîche och dill 

195 KR

CHARKTALLRIK

Tre utvalda charkuterier serveras med tapenade på kronärtskocka, cornichoner och husets ost

165 KR

BOQUERONES EN VINAGRE

INLAGDA SARDINER I OLIVOLJA, SERVERAS MED ROSTAT BRÖD OCH OLIVTAPENAD, VINÄGER OCH PERSILJA, CHERRY TOMAT

69 KR

ESQUEIXADA DE BACALAO

TORSKCARPACCIO MED PAPRIKA, LÖK, KROSSAD TOMAT,  OLIVER

69 KR

TACO GAMBAS

ETT PAR, SCAMPI, CHILI MAJONNÄS, SYRAD LÖK, ANANAS

115 KR

BLÅMUSSLOR I VIN

Blå musslor kokta i chili, vin, vitlök och persilja

199 KR

BRESAOLA

Bresaola, grana padano och olivolja, rucola

135 KR

ANTIPASTI-TALLRIK

Mild och stark salami, bresaola och grillade grönsaker, lufttorkad skinka

149 kr

California roll - 10 Bitar

Krabröra, avokado, gurka, majo

​​​​​​​114 KR

Veggie roll - 10 Bitar

Sparris, avokado, gurka, majo

119 KR

Yakiniku roll - 10 Bitar

Tunnskivad nötkött, mozzarella, avokado, chilimajo

169 KR

Marinerad kyckling​​​​​​

Blandsallad, avokado, sojabönor,morotsstavar, glasnudlar, cocktailtomater, valfri dressing

119 KR

Panko kyckling 

Pankopanerad kycklingfilé, glasnudlar, avokado, blandsallad, morotsstavar, sojabönor, cocktailtomater, valfri dressing

129 KR

Vegetarisk

Blandsallad, tofu, morotsstavar, sojabönor, valnötter, valfri dressing, cocktailtomater, fröblandning, glasnudlar, avokado

129 KR

Penne Pasta med Oxfilé  

Serveras med oxfilé, pennepasta och en krämig gräddsås kryddad med vitlök, champinjoner, sambal.

185 KR

Fish and chips 

Den Engelska klassikern fish and chips med remouladsås.

155 KR

Pasta Linguine "Frutti di mare"   

Skaldjurspasta med tomat,  vitlök, vitt vin och persilja.

185 KR

SUSHI MORIEWASE

SUSHI MORIEWASE

199 KR

NIGIRI SUSHI

COMBO NIGIRI 15 bitar

239 KR

TEMAKI

Dina fyllningar med Sjögräs strutar

65 KR

California

Skaldjursmos, gurka, majonnäs, avokado, sallad.

105 KR

Flying Salmon

135 kr

Chicken Teriyaki

Jasminris, skivad kyckling Serveras med: salladsblandning, gurka, cocktailtomat

120 KR

BRUSCHETTA CON PARMIGINANO REGGIANO

Lantbröd, vitlök,basilika, rödlök, vildmix tomater, ekologisk balsamico.

89 KR

CARPACCIO DI MANZO

Fänkål, Oxfile, äpple, citron, parmigiano reggiano 24 mån, ruccola, extra jungfruolivolja.

155 KR

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

Buffelmozzarella ifrån Kampanien , friterad basilika, vildmixtomater, extra jungfruolivolja.

140 KR

Frittad skarpsill & ägg 

whitebait & egg

65 KR

kycklinglever på tunnbröd 

Norrländskt blont bröd med kycklinglevermousse

65 KR

rökt sik, sikrom, fryst äpple, pepparrot

145  KR

Glaserad torskkrage

Glaserad torskkrage med rädisor & fänkål

185 KR

Josperbakad makrill

Josperbakad makrill med ängssyra & röbetor

215 KR

Färskpotatis 

Färskpotatis med gräslök & smör

55 KR

CHARKBRICKA

Blandade charkuterier

255 KR

MISTO DI PARMA

Parmaskinka och Parmegiano-Reggiano

225 KR

BRESAOLA

Bresaola, Parmegiano-Reggiano, ruccola, svartpeppar & citron

225 KR

Korv stroganoff

Korv stroganoff med basmatiris

110 kr

Fläskytterfile från svenska gårdar toppad

Bearnaisesås och rostad potatis, fläskytterfile från svenska gårdar toppad med örtsmör,

110 kr

Smörstekt panerad rödspättafilé

Smörstekt panerad rödspättafilé med inlagd gurka och dillpotatis,  remouladså

110 kr

Buffalo
mozzarella, baked tomato, pesto & dried olives

545 KR

SALTIMBOCCA
Grilled veal tenderloin, sage, prosciutto, marsala &  rosemary potatoes

545 KR

TORTA AL CIOCCOLATO
Chocolate cake,Vin Santo zabaglione &  candied nuts

545 KR

Penne con Polpette alla La Nonna

19 KR

Prosecco

11 KR

Tortino di Cioccolato

 99 KR

BIGOLI AI GAMBERONI

En klick mascarpone. Vilda picadilly tomater, vittvin, Tjockare spaghetti, rödräka, peperoncino & persilja.

199 KR

FILETTO DI MANZO

Grillad oxfilé 250g, rucola-& tomatsallad, friterad krossad potatis, svampkräm, rödvinssås

299 KR

MARGARITA ROSSO

Aperol, sockerlag, limejuice, blodapelsin cointreau

120 KR

California Roll

Japansk majonnäs, gurka, krabbapuré, avokado

125 KR

Vegetarisk Speciell Deluxe

Ponzu rödlök, avokado, gurka krispig sallad

129 KR

Shake Ebi

5 shrimp, 5 salmon

159 KR

Combine sushi

3 maki, 3 salmon, 3 fried shrimp

140 KR

Sushi chef's choice

1 gunkan maki, 9 nigiri, 3 maki

165 KR

Great sushi

4 maki, 8 nigiri

145 KR

GRILL BUFFÉ

På vår fräscha grill buffé serveras lammkött, fläskkött, nötkött, fisk samt skaldjur och olika sorters grönsaker med spännande såser

209 KR

Sushi buffet

129 KR

Salad buffet

129 KR

CEVICHE PÅ LÄTTRIMMAD FRÖJALAX
TIGERS MILK / GURKA / INGEFÄRA 

795 KR

LUFTIG & KRÄMIG SOCKERKAKA
TONKABÖNA / FÄRSKOST / KÖRSBÄRSSORBET / LÖNNSIRAPSCRISP

1495 KR

HAVSKRÄFTOR FRÅN FJÄLLBACKA
YUZU KOSHU /  TARTE / DILL

995 KR

Rice Style Salmon Poké Bowl

155 KR

Satay gai

Marinerad kyckling / scampi serverad med jordnötssås, Grillad.

75 KR

Nam tok neua kae

Grillad marinerade lamm med glasnudlar, citron, chili & thailändska örter

95 KR

Mozarella caprese

Krämig boffelmozarella, skivade tomater,färsk basilika,  svartpeppar, ruccolasallad, olivolja

354 KR

ileto ai ferri

Oxfilé med tre olika såser Bearnaisesås, aioli, avocado

354 KR

Scampi alláglio

Persilja och vitlöksbröd, Vitlöksfrästa scampi med sambal,

343 KR

Italienska charkuterier

Italienska charkuterier, marinerade oliver & ostar 

295 KR

Bakade tomater

Bakade tomater med basilika & romescokräm, zucchini

150 KR

Marinerad kammussla

Marinerad kammussla & , ingefära, lax med vattenmelon & forellrom  

175 KR

Korma

Traditionell rätt med tärnat kycklingfilé/ biff/veg/lamm/tiger räkor kokos kashewnötter, i kryddor,russin, yoghurt, och grädde.

139 KR

Goa Kyckling/Biff/Lamm

En traditionell mat rätt, lök och örter,  möra kött bitar rostade med färsk paprika.

139 KR

Jhalfrezi Kyckling / Lamm / Scampi

Rostad grön chili, ingefära och tomat med tjock sås,lök.

169 KR

 Affettati Misti

Fråga gärna personalen efter kvällens urval. Ett urval av klassiska charkuterier och delikata ostar från olika delar av Italien.

190kr

Carpaccio di Manzo

 Lövtunna skivor oxfilé serverade med parmesanost som lagrats i 30 månaderruccola, kaprisbär, pinjenötter och olivolja, balsamico, citron.

160kr

Millefoglie vegetariana 

Grillad aubergin med stracciatella ( krämig ost) med basilika och sicilianska körsbärstomater.

145kr

Zonin Insolia Chardonnay

Lime och persika med ett friskt avslut, Druva Insolia & Chardonnay, Fruktik och aromatiskt vin med inslag av exotiska frukter.

295 KR

Jacobs Creek Eart vine

Riesling, Druva Chardonnay & Vermentino, Smakernas finess med ackompanjerande mineraler och stram fruktsyra ger fin struktur och längd på vinet, Friska citrusfrukter.

295 KR

Domaine Du Chardonnay Chablis

Smaken är stor och rik och förstärks av doften med ännu mer tropisk frukt som passionsfrukt och nektarin,  Druva Sauvignon Blanc, Avslutningen är fräsch.

395 KR

Chi Sam

Tye friterade verruller fyllde med svensk lryckling, glasnodle, tam, sme raker, skogenronsvamp och rode-elder. 

89 KR

Bun BO Hue

Traditionell soppa Bin Hue-regionen. Serveras med oxfile och runda risnudlar,ekologiska bongroodar och orter, bananblomma, flaslcrullar, svensk flasklagg.

199 KR

Pho Bo

Traditionell soppa med oxfile och platta risnudlar. Pho ar en popular gatumat i Vietnam och kan serveras dagen runt. Serveras med ekologiska bongroddar och orter.

199 KR

ARCTIC CHAR 

CUCUMBER

WHTIE ASPARAGUS 

LAMB

JERUSALEM ARTICHOKE

KALVBRÄSS

karamelliserad lök, spritärtor, färsk mynta och gari, rostad kycklingbuljong,

155 KR

BURRATA

bränd avocado, rostade pistagenötter och grön chili, gremolata

140 KR

LAMMCARPACCIO

basilikamajonnäs, kaprisvinägrett samt surdegskrutonger, grillad och picklad tomat

145 KR

Rökt matjes

Rökt matjes med kavring, äggula och päron 

170 kr

Vit sparri

Grillad majjo och parmesan, Vit sparris

195 kr

Tonfisk

Tonfisk med wasabi och dashi,  krusbär

215 kr

Grill

Sojamajonnäs och ångat ris, Teriyakirostad lax med sesamstekt pak choi

SEK 159.0

Wok+Ris

Rödlök, fläskkarré med chilibönsås, blomkål, pak choi och morot

SEK 139.0

Sallad

Avokado, bakad zucchini med russin, glasnudel och sesamyoghurt

SEK 149.0

Mellanstora rätter. Priser mellan 145-795 kr per rätt.

SEK 795.0

Tempura Middag/天婦羅定食

Friterad jätteräkor och grönsaker

SEK 339.0

Yakitori Middag / 焼き鳥

Grillad kycklingspett med yakitorisås

SEK 299.0

Yakiniku Middag/焼肉定食

Skivad entrecôté i yakinikusås (färdiglagad)

SEK 389.0

Samosa

SEK 85.0

Papadam

SEK 40.0

Meze Tallrik

SEK 169.0

Samosa

grönsakspirog serveras med sallad och sås

SEK 40.0

Ponir Pakora

friterad ost serveras med sallad och en sås kryddad med mynta

SEK 50.0

Papadam

krispigt linsmjölsbröd serveras med mango chutney

SEK 30.0

Gravad Ren

SEK 140.0

Kallrökt lax

SEK 135.0

Norrlandstallrik

SEK 185.0

Bresaola

SEK 105.0

Vitlöksbröd

SEK 59.0

Gratinerad chèvreost

SEK 125.0

Jungfru Olivolja, burrata tomatsallad med skivad buffelmozzarella, balsamico & oliver.

 SEK 129.0

Jungfru olivolja, caprese tomatsallad med skivad buffelmozzarella, balsamico & oliver.

 SEK 109.0

Skivad buffelmozarella & rostade pinjenötter, grillat italienskt lantbröd serveras med basilikamarinerade tomater.

 SEK 115.0

BRUSCHETTA ALLA MOZZARELLA

Mozzarella, levainbröd, tomat, mozzarella, basilika

SEK 145.0

TARTARE DI MANZO

Potatis, bifftartar, tryffelmajonäs

SEK165.0

CHARKBLOCK halv/hel

Prosciutto di Parma 36 månader, prosciutto San Daniele 30 månader, prosciutto di Parma 36 månader, fänkålsalami, Alpskinka. Serveras med Parmigiano reggiano, kronärtkockskräm & paschinotomatkräm

SEK 295.0

Tofu

Vårlök, krispig tofu, bonitoflingor.

SEK 90.0

Beijing Tang

Räkor, soppa med fläsk, ägg, tofu och svamp.

SEK 90.0

Chunjuan

Svamp, friterade vårrullar med biff, morot.

SEK 90.0

TRUFFLE, KINGFISH, FRIED RICE

SEK 125.0

QUAIL EGG, KOREAN STYLE TUNA TARTAR, PINE NUTS

SEK 135.0

PUMPKIN, SHIMA SHIMA, AUBERGINE, SALSA, LEEK

SEK 165.0

Yakiniku

Strimlad nötkött med yakinikusås.

SEK 165.0

Gyoza

Friterade dumplings fyllda med kyckling och grönsaker.

SEK 139.0

Wokade grönsaker

SEK 135.0

TUNA TARTAR

Puffat ris, tonfisk, hjärtsalladsblad, kimchimayo, rättika, granatäpple

SEK 70.0

HUMMUS SHAWARMA

Tahini, strimlat lamm, ambasås, persilja

SEK 70.0

HARISSA FRIED RICE

Grönkålschips, stekt ris med chiliolja & harissa, pesto

SEK 85.0

Apetot Spritz

110 SEK

Prosecco 95

SEK

Bellini

110 SEK

För avbokningar senare än 24 timmar före bokad tid tillämpar vi en ”NO SHOW” avgift på 250:- per person.

 SEK 250.0

Bricka med svenska charkuterier och ostar.  oliver och härkokt marmelad

Swedish charcuterie and cheese platter. Served with grilled levain bread

 SEK 255.0

Fishermans basket: friterad sej, bläckfiskringar, tartarsås och vinägerchips 110kr

Fishermans basket: deep-fried saithe, deep-fried squid and vinegar chips

Omakase evening

To experience authentic japanese omakase we recommend that you sit by the bar where you will be served fresh sushi

 SEK 725.0

(Shellfish Soup)

(Fresh Oysters "Sentinelle" with condiments)

Assorted herring 

 SEK 175.0

Toast with Kalix bleak roe and red onion

 SEK 315.0

Färska räkor 200 gr (ej måndagar) – serveras med Rhode Islandsås, Västerbottensost och rostat bröd. / Fresh shrimp 200 g (not on Mondays) – served with Rhode Island sauce, cheese 

 SEK 195.0

Rökta räkor – serveras med aioli, Västerbottensost och rostat bröd. / Smoked shrimp – served with garlic mayonnaise

 SEK 179.0

BRUSCHETTA ROMANA - Rostat surdegsbröd med körsbärstomater, olivolja & basilika

 SEK 65.0

INSALATA CAPRESE - Körsbärstomater med burratinaost, färsk basilika, rödlök 

 SEK 95.0

CARCIOFO DI CORVINA - Stekta kronärtskockshjärtan toppas med prosciutto San Daniele

 SEK 90.0

NERO LUCANO ET AVERSA

LUFTTORKAD ANTICO SUINO NERO LUCANO. SVART SKINKA FRÅN LUCANIA LAGRAD I MIN. 30 MÅNADER. (DEN BÄSTA SKINKAN VI NÅGONSIN SMAKAT) SERVERAS MED HANDGJORD FÄRSK BUFFELMOZZARELLA FRÅN BYN AVERSA DÄR MAN TILLVERKAT OSTEN I MER ÄN 400 ÅR.

 SEK 289.0

ANTIPASTO MISTO ITALIANO

UTMÄRKTA ITALIENSKA CHARKUTERIER D.O.P. 
SERVERAS MED IMPORTERADE ITALIENSKA OSTAR, KOLGRILLAD BRUSCHETTE MED FÄRSK VITLÖK, OCH FÄRSK COMPOTE.

 SEK 289.0

Grillat vitlöksbröd

 SEK 45.0

Marinerade oliver

 SEK 58.0

Bruschetta - marinerade körsbärstomater, olivolja, vitlök, basilika, San Daniele skinka.

 SEK 145.0

Garlic Bread

Sourdough bread with garlic butter and organic oregano (V)

 SEK 35.0

Small greek salad

with cherry tomatoes, cucumbers, red onions, kalamata olives, organic feta cheese, topped with capers, basilica vinaigrette & fennel salt (GF, V)

 SEK 85.0

Oven baked organic feta cheese

Oven baked organic feta cheese with tomatoes, organic oregano, red onion, paprika & extra virgin olive oil

 SEK 95.0